Une histoire à croquer au rayon vrac
Zoom sur la noix d'Amazonie
Zoom sur la noix d'Amazonie
Le 05/04/2023
ParL'équipe de naturopathes chez marcel&fils
RENCONTRE AVEC MAXIME & JHOMAIRA - FONDATEURS DE NATURAL ANDES
"Natural Andes a été créée pour porter des valeurs engagées d'une bio respectueuse de l'Humain et de sa Terre. Elle se dédie au développement de filières biologiques en Bolivie et à l'importation de ces produits endémiques. Chaque produit est issu des meilleures pratiques en lien à l'Humain et à sa Terre et contribue à soutenir notre raison d'être : le Partage authentique "
L'ORIGINE DE LA DÉMARCHE
"Après mes études, je suis parti en Bolivie dans l'humanitaire, raconte Maxime. Je tombe rapidement amoureux du pays. Sur place j'ai pu rencontrer des petits producteurs qui travaillent encore de façon artisanale et dans le respect des traditions. Leur histoire me touche beaucoup et plus particulièrement, le fait de voir qu'ils ne sont plus valorisés en détriment de productions qui s'industrialisent. Lors de nos périples, nous découvrons la Noix d'Amazonie. On est alors face à un terroir en plein tournant : la main-d'œuvre locale est remplacée par des machines et les centres de décorticage s'industrialisent. Alors, on décide de soutenir une filière qui travaille encore de façon artisanale, ou chaque noix décortiquée une par une à la main"
POURQUOI MARCEL&FILS ?
“Marcel&fils, c'est la famille ! Après la Bolivie, nous avions pour projet de nous établir en France avec Jhomaira. Je cherchais un domaine d'activité qui soit en lien avec mes valeurs, ce qui m'a naturellement orienté vers le Bio. Alors j'ai répondu à une annonce publiée par marcel&fils et le destin s'est chargé du reste ! Lorsque j'ai démarré Natural Andes, c'est naturellement que je me suis tourné vers marcel&fils pour prendre part à l'aventure et c'est ainsi un nouveau lien qui nous unit ! ”
Pour information, la démarche anti-gaspi : 15% des noix s'abiment lors du décorticage et terminent en casse. C'est en exploitant ces morceaux que sont nées les pépites d'Amazonie.
Il faut savoir que 85% des noix d'Amazonie sont désormais produites en Bolivie.
