La Cave Bio

 

 

Parce que le vin Bio c'est de nombreuses découvertes, nous travaillons notre Cave régulièrement pour surprendre nos clients mais aussi pour répondre à leurs exigences.

Ainsi, nous relevons le défi de proposer + de 80 pépites qui ont une histoire, un caractère mais qui conviennent aussi à tous les goûts et tous les portefeuilles.

 

"Il était important de dénicher des vins du terroir, comprendre leur histoire en rencontrant les vignerons, car chez marcel&fils on aime se retrouver autour de gueuletons à parler de bons vins et de bons produits de bouche. Ainsi nous souhaitons proposer les meilleurs produits aux clients qui partagent les mêmes valeurs." Gallilée, équipe marcel&fils

 

 

La pépite du moment
Le Rosé de l'été

AOP Côteau d'Aix en Provence - LE Rosé de l'été - par marcel&fils en collaboration avec le domaine de la Brillane

Cuvée
Il s'agit d'un assemblage de grenache (60%) et de syrah (40%) sur un terroir de l'AOP Côteaux d'Aix-en-Provence.

Dégustation
La robe est soutenue avec des nuances rosées et finement orangées. Le nez est dominé par des effluves d'agrumes. En bouche, on retrouve cette acidité propre à ces fruits. La matière est croquante avec des notes de fraise des bois. 

La finale est marquée par la minéralité.

Accord
À déguster avec un bon morceau de fromage de type bûche de chèvre pour apporter une belle touche de fraîcheur à la dégustation.

 

La pépite du moment
Le blanc

AOP Côtes de Provence - LE Blanc - par marel&fils en collaboration avec le domaine de La Cadenière

Domaine
Géré par 3 frères (Vincent, Pierre et Gabriel) et une sœur (Sylvie), ce domaine compte 59 hectares majoritairement implantés sur le terroir de l'AOP Côtes de Provence.

Cuvée
Cette cuvée, qui porte le prénom de la grand-mère des frères et sœur, est un assemblage de clairette, sauvignon et rolle.

Dégustation
C'est une jolie gourmandise en bouche où rondeur et vivacité minérale s'associent. Des notes de fleurs blanches et d'agrumes enrobent le palais avant de laisser la place à une note finale légèrement épicée.

Accord
À déguster en apéritif, avec un poisson blanc ou un fromage de chèvre sec ou demi-sec. Tenter aussi l'accord avec un dessert aux agrumes.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Des nouveautés
 

La cave fait peau neuve ! 

Nos experts vins Bio sont partis à la rencontre de vignerons et ont déniché des pépites qui ont une histoire et une identité !  Tout est réuni pour donner un nouveau souffle à notre cave marcel&fils !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé