Le 30/06/2023
ParL'équipe de naturopathes chez marcel&fils
Au printemps, c’est l’occasion de jardiner ou d’orner ses balcons et terrasses de délicieuses, odorantes et décoratives plantes aromatiques !
Ces plantes sont incontournables en cuisine pour assaisonner les plats ou être transformées en infusions.
Non seulement elles ajoutent une touche de saveur et d'arôme à nos plats préférés, mais elles possèdent également de nombreux bienfaits pour notre organisme et notre bien-être.
Les plantes aromatiques, c’est le bonheur en pot !
Le basilicC’est de loin la plus consommée des plantes aromatiques, elle est cultivée par l’homme depuis des millénaires. Reconnaissable à ses feuilles vertes et ovales et à son odeur très parfumée, il existe plusieurs variétés de basilic : le basilic Marseillais, le basiclic Thaï ou le basilic à feuilles pourpres. Cette plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale est l’ingrédient principal du pesto ou de la soupe au pistou. Le basilic parfume les sauces, les salades, les pâtes et les légumes type ratatouille. |  |
 | La mentheTrès appréciée dans la cuisine orientale, on retrouve les feuilles de menthe dans le traditionnel thé marocain, ou encore dans le taboulé.Pour un bon fonctionnement, la menthe a de nombreuses vertus digestives, elle stimule la production d’enzymes et de bile, réduit la mauvaise haleine et apaise les inconforts digestifs |
Le persil
Connu depuis la Grèce Antique, le persil a été considéré jusqu'au Moyen-âge comme plante médicinale. En cuisine, il peut être utilisé cru ou cuit. Cru, on l'utilise dans les salades et les crudités. Cuit, il est excellent dans les soupes, les sauces, les marinades, avec le poisson cuit à l'eau, de la viande bouillie, les œufs en gelée. Il est aussi la base du taboulé Libanais. |  |
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