Le 20/01/2022
ParL'équipe de naturopathes chez marcel&fils
Légèrement sucrée et avec son goût reconnaissable, la farine de châtaigne apporte une jolie couleur brune aux plats après la cuisson.
Elle aide à la bonne digestion, possède des vertus antioxydantes & assure le bon fonctionnement du métabolisme !
Sa saveur assez prononcé fait qu'on la mélange très souvent avec des farines plus neutres bien qu'elle puisse être utilisée seule.
On la retrouve dans des recettes de pâtisserie (muffins, cakes, tartes, biscuits…), boulangeries, soupes et sauces.
Nous l'avons utilisé dans une recette de crêpes, et c'était une réussite ! Retrouvez la recette en cliquant ici
Vous l’aurez compris, la farine de châtaigne peut tout à fait remplacer les céréales afin de vous aider à varier votre alimentation !
Les farines de blé, il y en a beaucoup ! Alors comment les différencier ? On vous dit tout sur la farine T55.
La farine T55 est une farine blanche, c'est la farine la plus courante et utilisée dans les gâteaux. Elle est parfaite pour vos tartes, gâteaux, pâtes feuilletée, brioches et crêpes. Cette farine est très facile d'utilisation puisque très élastique, elle vous permettra d'obtenir une belle texture.
Pour la chandeleur, profitez-en, la farine blanche T55 de chez Markal est en promotion dans vos magasins marcel&fils !
Le maïs est une céréale excellente pour la santé. Sa farine légèrement sucrée est gorgée de protéine, de fibres, de vitamines, de potassium, de phosphore, de magnésium et peu de matières grasses. C'est un bon soutien pour le système digestif !
Son léger goût sucrée ne l'empêche pas d'être utilisée dans des plats salés comme pour les soupes et les tartes et aussi pour épaissir les sauces.
