Il y a des jours où l'on a envie de manger des petits plats simples et rapides à faire ! N'en dites pas plus et goûtez ces tranches chou-fleur rôties garnies de sauce Chimichurri, une sauce à base d'ail et d'herbes fraîches, régalez-vous !
Chou-fleur rôti à la sauce Chimichurri
Chou-fleur rôti à la sauce Chimichurri
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 min
Pour
2 personnes
Saison
Hiver, Printemps
Cuisson
25 min
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Ingrédients
Chou-fleur rôti
- 1 chou-fleur
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 généreuse pincée de sel
Sauce Chimichurri
- 4 gousses d'ail émincées
- 50ml d'huile d'olive
- 15g de persil frais haché
- 15g de coriandre fraîche hachée
- ½ c. à c. d'origan séché
- ¼ c. à c. de flocons de piment (un peu plus si vous aimez les préparations épicées !)
- ½ citron pressé
- Sel & poivre au goût
Instructions
Sauce Chimichurri :
- Préparer la sauce Chimichurri : (la préparer au début de la recette va permettre aux saveurs de bien se mélanger). Émincer les 4 gousses d'ail et hacher grossièrement le persil et la coriandre.
- Dans un robot culinaire ou à la main, ajouter l'ail et les herbes, l'origan, le piment rouge et la pincée de sel. Ajouter le citron pressé. Bien mélanger.
- Petit à petit, ajouter l'huile d'olive, en rajouter si le goût de l'ail est trop prononcé.
- Réserver pour laisser les saveurs se mélanger.
Le chou-fleur rôti :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Laver et enlever les feuilles du chou.
- Couper dans la longueur le chou en tranches sans prendre en compte les fleurettes. (Si les “tranches de chou” se brisent, c'est normal). On doit obtenir au moins 2 grosses tranches de chou-fleur.
- Une fois coupées, les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson allant au four. Les badigeonner d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre.
- Les faire rôtir 25 minutes au four. À mi-cuisson, les retourner (attention, c'est fragile), badigeonner l'autre face d'huile d'olive.
- La cuisson terminée, les tranches doivent être brunes dorées.
- Une fois cuit, étaler généreusement la sauce chimichurri sur les tranches et déguster rapidement !
Margaux
Collaborateur groupe
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