Asperges grillées aux tomates & mozzarella

Asperges grillées aux tomates & mozzarella

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Les asperges grillées sont délicieuses en plat ou bien en entrée printanière, ce légume vert mérite d'être mélangé avec des ingrédients hauts en couleur ! Nous les avons garnies de mozzarella di Buffala, de tomates multicolores, de persil et d'un peu de vinaigre balsamique et huile d'olive. C'est un succès ! 

 

Préparation
10 min

Pour
4 personnes

Saison
Printemps

Cuisson
30 min


Ingrédients

  • Une botte d'asperges vertes 
  • 2 grosses poignées de tomates multicolores 
  • 1/2 mozzarella 
  • Persil frais 
  • Huile d'olive 
  • Vinaigre balsamique 
  • Ail semoule 
  • Sel & Poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
  2. Laver les asperges et couper le bout des tiges. Les aligner sur la plaque allant au four, puis verser un filet d'huile d'olive en prenant le soin de bien les retourner. Elles doivent être entièrement huilées.
  3. Couper les tomates en 2 et les disposer sur les asperges. Arroser également les tomates d'huile d'olive, puis saler, poivrer et verser un peu d'ail semoule.
  4. Couper la mozzarella & le persil en petits morceaux. Emietter la mozzarella sur le bout des asperges. Mettre le persil sur les tomates. Saler & poivrer.
  5. Mettre au four et cuire environ 30 min. Les asperges doivent être légèrement dorées et le fromage doit être fondu !
  6. Retirer la plaque à pâtisserie du four et déposer les asperges sur une assiette. Arroser de vinaigre balsamique sur le dessus et servir !

Notes

Vous pouvez rajouter un peu de parmesan ou bien des petits lardons !
Margaux
Collaborateur groupe
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