Le printemps s'est enfin réveillé. On fête ça comment chez marcel&fils ? Avec une bonne tarte aux fraises qui illuminera vos fins de repas. Le fond de tarte sans cuisson aux flocons d'avoine apporte un goût toasté à la tarte aux fraises, un délice. En tout cas, il n'en reste plus une miette !
Tarte aux fraises sans cuisson
Tarte aux fraises sans cuisson
"Parce que la saison est courte, profitons encore des bonnes fraises bio & locales de nos magasins !"
Préparation
30 min
Pour
1 tarte de 22cm
Saison
Printemps, Eté
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Ingrédients
Pour la pâte :
• 200g de flocons d’avoine
• 60g de poudre d’amande
• 1 c. à c. de cannelle en poudre
• 90g de margarine
• 3 c. à s. de sucre de datte
La garniture :
• une barquette de 500g de fraises
• 30ml d’eau
• 5ml de jus de citron
• 2 c. à s. de farine de maïs
• 1 c. à s. de confiture de fraise marcel&fils
• 10cl de crème liquide amande ou entière
• 150g de mascarpone
• 15g de sucre
• de la menthe fraîche
Instructions
- Commencer par le fond de tarte : pour un petit goût toasté, mettre les flocons d’avoine dans une poêle et les laisser toaster 2min. Faire fondre le beurre. Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients de la pâte.
Étaler dans un fond de tarte avec vos mains. Laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture. - Laver et équeuter vos fraises. Prendre environ 100g de fraises, puis les mixer dans un blender. Dans une casserole, ajouter les fraises, la touche de confiture de fraise, le sucre, l’eau, le jus de citron et la farine de maïs. Faire porter à ébullition et remuer sans arrêt. Vous devez obtenir un pâte un peu épaisse. Laisser refroidir
- Couper le reste des fraises en petits cubes (en réserver pour le dessus, c’est joli ! ). Une fois la préparation 2 refroidit, l’étaler sur le fond de tarte. Ajouter par dessus le reste des fraises. Laisser au frais.
- Monter la mascarpone et la crème en chantilly avec un batteur, ajouter le sucre glace.
Étaler grossièrement la chantilly sur les fraises et disposer quelques fraises sur celle ci, ajouter un peu de menthe et déguster !
Margaux
Collaborateur groupe
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