Alerte gourmandise ! Chef Marcel vous partage une de ses recettes coup de cœur de l'été et met au centre de l'assiette l'aubergine. Pour les végétariens mais surtout pour tout le monde, cette recette vous rappellera que l'été est vraiment votre saison préférée !
Aubergines grillées et sauce tomate
Aubergines grillées et sauce tomate
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
2 personnes
Saison
Eté
Cuisson
1h30
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 4 c. à s. de sauce tomate basilic bio marcel&fils
- Quelques pois chiche égouttés
- De la fêta
- Des graines de tournesol
- 1 grosse gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- 2 petites tomates
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Trancher l’aubergine en 4 dans le sens de la longueur. (belles tranches épaisses sur le milieu et deux autres tranches côté peau). A l’aide d’un couteau pointu quadriller les tranches d’aubergines.
- Placer les aubergines sur la plaque du four. Couper la grosse gousse d’ail en rondelle puis les glisser à l’intérieur des aubergines dans les petites fentes. Ajouter de l’huile d’olive une pincée de gros sel et enfourner 45 à 60 minutes.
- Lorsqu’il reste 30 minutes ajouter les pois chiche et les tomates coupées en quartier et enfourner à nouveau pour 30 minutes.
- Faire chauffer à feu doux les 4 c. à s. de sauce tomate dans une casserole.
- À la sortie du four (les aubergines doivent être fondantes quand on les piques avec une fourchette et les pois chiche bien dorés), ajouter un fond de sauce tomate dans l’assiette, disposer l’aubergine par dessus et la garniture : quelques gouttes de sauce tomates, pois chiche, feta, graines de tournesol, tomates rôties...
C'est un régal !
Charlène
Influenceuse culinaire
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