Tendance, frais et rapide d'exécution, vous aussi tentez l'expérience du banana bread. Energisant et plein de bonnes protéines, il vous aidera à tenir toute la journée.
Banana bread vegan
Banana bread vegan
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 min
Pour
6 personnes
Saison
Hiver
Cuisson
50 min
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Ingrédients
- 3 bananes bien mûres + 1 pour le dessus
- 30g de farine de coco, 30g de farine de maïs et 40g de farine de riz
- 30g de sucre de coco
- Une grosse poignée de pépites de chocolat
- 40g d’huile de coco
- Quelques copeaux de coco râpée
- 2 c. à s. de lait de coco
- 1 c. à c. de levure sans gluten
- 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écraser les 3 bananes à l’aide d’une fourchette pour faire une grosse purée de banane
- Ajouter l’huile de coco et le sucre puis mélanger
- Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le lait de coco, et mélanger au fouet pour avoir une pâte bien homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat, mélanger délicatement pour qu’il y en ait de partout !
- Huiler votre moule à cake avec de l’huile de coco (fariner un peu aussi pour pouvoir le démouler facilement)
- Verser la pâte dans le moule, couper la dernière banane en deux dans la longueur et la disposer sur le dessus du gâteau
- Enfourner pour 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame du couteau (elle doit être sèche lorsque vous la retirez du cœur du gâteau)
- Laisser refroidir puis démouler !
Notes
Margaux
Collaborateur groupe
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