Banana bread vegan

Banana bread vegan

"Le cake vegan le plus moelleux de votre vie ! "

Eh oui, se régaler avec un cake vegan, c'est totalement possible ! On a eu un véritable coup de cœur pour cette recette ultra moelleuse et savoureuse, testée et approuvée par toute la famille Marcel.

Ce cake est réalisé avec des ingrédients sains et gourmands : du tahin, de la farine d’avoine et de la farine d’amande, pour une texture à la fois tendre et fondante. En plus, il est sans sucre raffiné ! Ici, le sucre est remplacé par du sucre de coco et des bananes, qui apportent une touche naturellement sucrée et une dose d’énergie en plus.

Alors, si vous êtes végétalien ou simplement curieux de tester une nouvelle recette healthy et originale, ce cake vegan ultra moelleux est fait pour vous ! À vos fourneaux et régalez-vous ! 😋

Préparation
1h30

Pour
6 personnes

Saison
Toutes saison

Cuisson
30min

notre recette à découvrir en vidéo sur notre instagram : marceletfilsbio

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement avec de l’huile de noix de coco.
  2. Préparation de “l’œuf de lin” : Dans un petit bol, mélangez les graines de lin moulues avec l’eau. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à obtention d’une texture gélifiée.
  3.  Dans un saladier : écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette, ajoutez le tahini et le sucre de coco, et l’oeuf de lin puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Incorporez ensuite la farine d’avoine, la farine d’amande, la levure chimique et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais fluide, sans grumeaux.
  5. Ajouter les noix concassées et mélangez à nouveau pour les répartir uniformément.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé, puis déposez la banane entière sur le dessus en la plaçant dans le sens de la longueur.
  7.  Faites cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laissez reposer le banana bread dans le moule pendant 30 minutes avant de le découper et de déguster.
Margaux
Collaboratrice groupe
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