A déguster avec un bon houmous maison, en accompagnement de vos plats ou tout simplement nature, si vous aimez les repas simple et l'ail vous allez vous régaler !
Brioches à l'ail et aux herbes
Brioches à l'ail et aux herbes
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
12 brioches
Saison
4 saisons
Cuisson
25 min
Temps de repos
1h30
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Ingrédients
Pour la pâte :
- 70g de beurre salé
- 15 cl de lait ou lait d'amande
- 420g de farine T55
- 20g de levure fraîche
- 1 c. à c. de sel
- 3 œufs
- 3 c. à s. de persil, de coriandre et de ciboulette
- 3 gousses d'ail
Pour le topping :
- 3 gousses d'ail
- 50g de beurre salé
- Du lait
- Poivre
Instructions
- Préparer la pâte : Faire fondre le beurre salé avec le lait à feu doux. Réserver. Dans le bol d'un robot, ajouter la farine, la levure, le sel et les œufs. Le mélange lait beurre est tiède, le verser dans la préparation avec la farine et pétrir 5 min.
- Hacher les 3 premières gousses d'ail et les herbes. Réserver une partie des herbes. Mélanger à la pâte le reste des herbes coupées et les gousses. Poivrer et former une boule. Laisser pousser 1heure sous un torchon propre.
- A la fin de ce temps, dégazer la pâte et former 10 à 12 boules (de la taille de la paume de votre main). Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser à nouveau pousser 30 minutes couvert du torchon.
- Préchauffer le four à 180°C. Avec un pinceau cuisine, badigeonner les brioches d'un peu de lait et enfourner 25 min.
- A la sortie du four, faire fondre le beurre salé, ajouter les 3 autres gousses d'ail hachées et le reste des herbes préalablement mises de cotées. Napper vos brioches de ce mélange. A déguster tiède ou encore chaud, c'est meilleur !
Margaux
Collaborateur groupe
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