Les barbecues, l'incontournable de l'été ! Et alors, quand des végétariens s'invitent à la table, il est difficile de savoir quoi préparer... On a la solution ! De délicieuses brochettes de champignons et sauce basilic
Brochettes végétariennes aux champignons et sauce basilic
Brochettes végétariennes aux champignons et sauce basilic
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
4 brochettes
Saison
Printemps, Eté
Cuisson
10 min
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Ingrédients
- 30 champignons de Paris
- 1 botte de basilic
- 30g d'huile neutre ou huile d'olive
- 1 échalote
- Poivre et sel
Instructions
- Nettoyer les champignons à l'eau clair.
- Retirer délicatement les pieds des champignons, ne les jeter pas ! (vous pouvez les utiliser pour les ajouter dans des soupes, salades)
- Dans un mixeur, y mettre le basilic, l'huile et l'échalote. Mixer bien afin d'obtenir une mixture purée.
- Rajouter du sel et du poivre au goût au mélange.
- Planter dans un pic à brochette le chapeau des champignons, face creuse vers le haut. (A enfiler délicatement, c'est assez fragile !).
- Garnir à la cuillère le cœur des champignons avec le mélange huile basilic.
- Faire ensuite cuire vos brochettes sur une plancha bien chaude. Ils sont cuits lorsqu'ils brunissent et ramollissent.
Notes
Margaux
Collaborateur groupe
Tous droits réservés
