Cette recette de cake à tout pour vous faire briller lors d'un repas entre amis ou en famille ! Avec ses bienfaits contre la fatigue, elle vous donne un coup de boost pour affronter le quotidien et surtout le froid hivernal. Pour les gourmands impatients, n'attendez pas que le cake soit complètement froid, c'est encore plus gourmand. Conseil du Chef Marcel.
Cake aux dattes et aux amandes
Cake aux dattes et aux amandes
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 min
Pour
4 personnes
Saison
Hiver
Cuisson
35 min
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Ingrédients
- 275g de dattes dénoyautées
- 3 œufs
- 75g de sucre
- 45g de beurre mou
- 65g de fécule
- 90g d’amandes hachées
- 20g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Séparer le jaune du blanc des œufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Incorporer ensuite le beurre sans cesser de battre, puis la fécule, la cannelle et les amandes.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement homogène, puis réserver.
- Dans un récipient frais, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.
- Rouler ensuite les dattes dans la farine et les réserver.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, puis répartir la moitié des dattes au-dessus.
- Recouvrir de l’autre moitié de pâte, puis du reste des dattes farinées.
- Enfourner et laisser cuire 35 minutes.
Notes
Margaux
Collaborateur groupe
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