On adore les Cinnamon Rolls ! Et pour pouvoir en manger à foison, nous avons préparé une petite recette plus légère afin de régaler vos papilles au petit-déjeuner !
Cinnamon Rolls revisité
Cinnamon Rolls revisité
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
2h10
Pour
4 à 6 rolls
Cuisson
10 min
Temps de repos
2 h
Une photo de @naturellementand_co pour marcel&fils
Ingrédients
Pour la brioche :
- 450g de farine de kamut
- 18g de levure de boulanger fraîche (ou 10 g de sèche)
- 80g de sucre de canne
- 200ml de lait de soja vanille
- 60g margarine végétale
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de vanille en poudre
Pour la garniture :
- 50g d’huile de coco
- 1 bonne c. à s. de cannelle
- 1 c. à s. de sirop d’érable ou agave ou sucre
Instructions
- Dans un verre, mélanger la levure avec un peu d’eau tiède et laisser la levure se dissoudre 5 minutes.
- Dans la cuve d’un robot pétrisseur ou dans un saladier, verser les éléments secs puis, pétrir à la vitesse minimum ou à la main. Verser petit à petit la levure, le lait végétal et pour finir la margarine. Pétrir 10 minutes. La pâte doit être souple et élastique mais pas collante ! Former une boule, couvrir avec un torchon humide et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud (près d’un radiateur par exemple).
- Au bain-marie faire fondre l’huile de coco et mélanger avec le sucrant et la cannelle.
- Une fois la pâte bien levée, fariner la boule et former 4 ou 6 pâtons. Abaisser avec un rouleau à pâtisserie de sorte à former de longs rectangles. Badigeonner du mélange huile de coco cannelle et rouler chaque rectangle dans le sens de la longueur pour obtenir des boudins. Si la pâte colle trop placer les boudins au frigo 15 minutes.
- A l’aide d’un couteau, trancher chaque boudin toujours dans le sens de la longueur. Coller les deux morceaux sur le haut et tresser en enroulant le rolls. (Un bout dessus, un dessous etc puis former une couronne). Mettre sur une plaque vos rolls. Couvrir d’un torchon et laisser reposer à nouveau 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C. Hop au four pour 10 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Notes
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co
