Cookies vegan à la farine de Kamut

Cookies vegan à la farine de Kamut

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Les cookies et Chef Marcel, c'est une grande histoire d'amour ! C'est toujours un plaisir d'avoir une petite gourmandise faite maison. Et pour sortir des cookies classiques, on vous propose aujourd'hui des cookies vegan à la farine de Kamut, croquants à l'extérieur, fondants à l'intérieur...Au bon goût de noisettes apporté par la purée et l’huile de noisettes, régalez-vous !

Préparation
15 minutes

Pour
8 à 10 cookies

Saison
4 saisons

Cuisson
11 minutes

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Ingrédients

  • 1 cuillère à café de graines de chia + 3 cuillères à café d’eau
  • 50g d’huile de noisettes (ou huile de coco)
  • 40g de sucre complet
  • 70g de purée de noisettes 
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 60g de poudre d’amandes
  • 120g de farine de Kamut
  • 20g de flocons d’avoine
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • Des pépites de chocolat, des noix de votre choix…

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Mélanger les graines de chia et les 3 cuillères à café d’eau. Réserver 10 minutes.
  3. Mélanger l’huile de noisette, le sucre, la purée de noisettes, le vinaigre de cidre de pomme et l’arôme vanille.
    Ajouter la poudre d’amandes, la farine de Kamut, les flocons d’avoine et le bicarbonate. Incorporer les pépites de chocolat, ou les noix, et remuer le tout.
  4. Pour chaque cookie, former une petite boule de pâte entre vos mains, et aplatir légèrement sur la plaque de votre four (recouverte de papier cuisson), de façon à garder des cookies assez épais (c’est plus gourmand :-P).
    Enfournez environ 11 minutes, et laissez refroidir.
    Ne les couvrez pas pendant qu’ils refroidissent, il deviendrait tout de suite très moelleux, et perdraient le côté croquant.
  5. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Margaux
Collaborateur groupe
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