Crêpes sans gluten

Crêpes sans gluten

"Pour des crêpes sans blé et saines !"

Cette année, on voulait vous proposer des alternatives à vos crêpes spéciale chandeleur. On vous a donc préparé des crêpes sans gluten, idéale pour les intolérants mais également pour ceux qui souhaitent diminuer leur consommation de blé. 

Dans cette recette nous  avons utilisé de la farine de riz et de la farine de maïs. En ce qui concerne le lait, nous avons mis du lait normal, mais vous pouvez très bien utiliser du lait de soja ou du lait d'amandes, vos crêpes resteront très gourmandes et seront sans lactose ! 

 

Préparation
10 min

Pour
10 crêpes

Temps de repos
1h

Partagez nous vos crêpes de chandeleur ! @marceletfilsbio

Ingrédients

  • 125g de farine de maïs
  • 125g de farine de riz
  • 3 œufs
  • 500ml de lait ou de lait végétal (amande ou soja)
  • 30g de beurre
  • Un peu de sucre si souhaité

Instructions

  1. Commencer par faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  2. Dans un robot, mélanger les deux farines, Puis ajouter le beurre fondu ainsi que les œufs.
  3. Mélanger et petit à petit ajouter le lait pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin le sucre.
  4. Laisser reposer votre pâte environ 1h au réfrigérateur.
  5. Faire ensuite chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Prendre une louche de pâte et laisser chauffer environ 3 minutes de chaque côté. 
  6. Déguster avec une bonne confiture de myrtilles marcel&fils !
Margaux
Collaborateur groupe
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