Parce que l'on case les codes chez marcel&fils, on avait envie de vous faire découvrir un gaspacho tomate betterave. Un délice ! L'association du sucre de la betterave apporte cette touche unique à ce gaspacho. A tester de toute urgence !
Gaspacho de tomate et betterave
Gaspacho de tomate et betterave
"Pour un après-midi tout ensoleillé lorsque vous avez un petit creux ou à l'apéro avec des amis ! Vamos Gaspacho !"
Préparation
10 min
Pour
75cl
Partagez-nous vos soupes froides préférées !
Ingrédients
- 1 betterave épluchée
- 420g de tomate (ici, noire de Crimée)
- ½ oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- Un filet d'huile d'olive
- Un filet de vinaigre blanc
- Des picstaches concassées
- Du persil frais
Instructions
- Coupez vos tomates en plusieurs morceaux pou facilité le travail du mixeur.
- Coupez votre betterave en deux, épluchez la gousse d'ail et l'oignon.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
- Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre et mixez à nouveau.
- Sortir le contenant du mixeur et mettre le gaspacho dans des bols.
- Parsemez de pistaches concassées, de persils frais et d'un filet d'huile d'olive.
- Laissez un petit peu au frais avant de servir !
Margaux
Collaborateur groupe
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