Pas si compliqué à réaliser, les gnocchis ! Un peu de patate douce, un peu de pomme terre, de la farine... à déguster avec de bonnes tomates cerises gratinées au four et un peu de basilic. En voilà une bonne idée pour faire découvrir la patate douce aux plus petits !
Gnocchis de patate douce et pomme de terre
Gnocchis de patate douce et pomme de terre
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 minutes
Pour
4 personnes
Saison
Toutes saisons
Cuisson
35 minutes
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils - Tous droits réservés
Ingrédients
- 250g de patate douce
- 200g de pomme de terre
- 150g de farine
- 1 œuf
- Quelque pincées de piment d'Espelette
- 2cm de gingembre
- Basilic
- Sel & Poivre
Instructions
- Eplucher les patates douces et les pommes de terre. Faire cuire environ 25/30 minutes dans l'eau bouillante salée puis les égoutter et les réduire en purée.
- Ajouter l'œuf, la farine, le gingembre râpé, les herbes, le piment. Saler, poivrer.
- Pétrir pour former une boule de pâte, puis à l'aide des mains, réaliser des petits boudins détaillés en tronçons de 2 cm environ. Les rouler avec le dos d'une fourchette pour marquer les sillons.
- Les fariner et les plonger environ 5 minutes dans l'eau bouillant salée. Une fois qu'ils remontent à la surfaces, ils sont prêts !
Notes
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co
