Avec cette recette de nuggets de carottes vos enfants vont adorer manger des légumes ! Le crousti des nuggets et son fondant de carottes et pomme de terre vont ravir les petits Marcels comme les grands.
Nuggets de carotte
Nuggets de carotte
"Un moyen facile de faire déguster de bons légumes bio à vos petits Marcel ! "
Préparation
15 minutes
Pour
10-15 nuggets
Saison
Automne
Cuisson
30 minutes
Quels sont vos recettes fétiches pour vos petits marcel ? @marceletfilsbio
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 grosse pomme de terre
- 70g de farine
- 2 œufs
- 1 c à s. de parmesan
- 1 pincée de piment d'Espelette
- De la chapelure
- Sel et poivre
Instructions
- Peler la pomme de terre et la couper en gros tronçons. Plonger les morceaux dans de l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, peler les carottes, en faire des carottes râpées à l'aide d'une râpe.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les 2 œufs, le parmesan, le piment d'Espelette.
- Incorporer les carottes dans le mélange à la farine. Ecraser la pomme de terre et l'incorporer à son tour.
- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante aux doigts.
- Faire chauffer un fond d'huile de colza dans une poêle. Dans un autre saladier, verser la chapelure.
- Faire une boulette de pâte dans le creux de votre main (vous pouvez fariner vos mains pour plus de facilité). Rouler les nuggets dans la chapelure.
- Mettre les nuggets dans l'huiles et faire chauffer environ 2 minutes de chaque côté. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Margaux
Collaborateur groupe
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