L'oeuf cocotte on y pense pas tous les jours et pourtant c'est super simple et tellement bon ! Avec cette recette d'oeufs cocotte à la fondue de poireau, vous allez faire fondre toute la famille !
Œufs cocotte à la fondue de poireaux
Œufs cocotte à la fondue de poireaux
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 min
Pour
4 personnes
Saison
Hiver
Cuisson
20 min
Ingrédients
- 4 œufs
- 4 poireaux
- 2 c. à s. de crème fraiche
- 2 échalotes
- 3 c. à s. de vin blanc sec
- ½ c. à c. de curry
- 15g de beurre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer la fondue de poireaux : Fendre et laver les poireaux. Couper en lanières, réserver. Éplucher et ciseler les échalotes.
- Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle, ajouter les échalotes et laisser cuire 2 à 3 min en remuant souvent. Ajouter les poireaux, le vin blanc, et le curry. Saler. Mélanger et laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert. Les 5 dernières minutes, s’il reste un peu de liquide, ôter le couvercle. Ajouter enfin la crème fraiche.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Remplir un plat d’eau (environ 1/3 de la hauteur). Y-disposer 4 petites cocottes. Dans chacune, déposer 2 c. à s. de fondue de poireaux. Casser ensuite un œuf dans chaque, saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette et enfourner.
- Laisser cuire entre 15 et 18 min et servir chaud.
Tristan
Collaborateur groupe
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