Vous connaissez tous la fameuse tarte aux pommes américaine ? C’est tellement bon ! C’est un mélange entre une tarte tatin et une tarte aux pommes ! Régalade assurée
Apple Pie
Apple Pie
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
50 min
Pour
6 personnes
Cuisson
50 min
Temps de repos
30 min
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 450 g de farine de blés anciens
- 1 pincée de sel
- 270g de beurre (ou margarine)
- 2 c a s de sucre blond
- 150 ml d’eau très froide
- Une pointe de vanille
Pour la garniture :
- 5 pommes
- 80 de sucre blond
- 2 c. à s. de sirop d’érable
- 2 c. à s. de farine
- 2 c. à s. de fécule de maïs
- 2 c. à s. de jus de citron
- 5 cl de cidre brut
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 pincée de vanille
- 20g de beurre coupes en morceaux
Instructions
- Pour la pâte : mélanger la farine et le sel ensemble, puis ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit granuleuse un peu comme du gros sable. Ajouter le sucre et la vanille, bien mélanger puis ajouter l’eau petit à petit en mélangeant avec une fourchette.
Pétrir un peu la pâte avec vos mains et former une belle boule; la filmer et la placer au frigo 30min. - Éplucher les pommes et les couper en tranches. Les mettre dans un saladier avec le sucre et le jus de citron. Ajouter les farines et la cannelle. Ajouter également le cidre porte à ébullition. Bien mélanger, toutes les tranches de pommes doivent être recouvertes du mélange. Laisser macérer.
- À la fin du temps de repos, diviser la pâte en deux boules égales. Une servira pour le fond de tarte, l’autre servira à réaliser le quadrillage. Préchauffer le four à 190°
Étaler une boule de pâte en cercle et placer votre pâte au fond de votre moule, elle doit un peu dépasser sur les bords. - Garnir le fond de tarte avec les pommes et ajouter les petits dés de beurre.
- Étaler l’autre boule de pâte et couper de fines bandes pour réaliser le quadrillage ! Vous pourrez trouver de nombreux tutos sur internet ! Dorer la pâte avec un peu de crème végétale ( soja), ou un œuf pour une version non vegan.
Enfourner 50 minutes environ tout en surveillant la tarte si elle colore trop baisser le four et la laisser cuire tranquillement !
Notes
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co
