Les patates douces farcies font partie des plats tout simples à préparer et qui se déclinent de mille et une façons !
Petit + : elles constituent un plat nourrissant aux saveurs réconfortantes pendant l'automne et l'hiver.
Patates douce gratinées et pois chiches croustillants
Patates douce gratinées et pois chiches croustillants
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 min
Pour
4 personnes
Saison
Automne
Cuisson
50 min
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Ingrédients
- 2 petites patates douces
- 240g de pois chiche égouttés
- 60g de fromage de chèvre
- Parmesan râpé ou en copeaux
- Un peu de persil frais
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de curry
- 1 c. à c. de fenouil en poudre
- 1 c. à c. de paprika
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laver et couper les patates douces en deux.
- Badigeonner les patates douces d'huile d'olive (même le côté avec la pelure). Les saler sur la surface coupée et les placer sur la plaque côté salé.
- Dans un bol, mélanger les pois chiches (sans le jus) avec l'huile d'olive, les épices, sel et poivre. Répartir uniformément les pois chiches sur les patates douces.
- Cuire au four 30 à 40 minutes, sortir la plaque du four et retourner les patates douces. À l'aide d'une fourchette, mélanger la chair des patates douces chaudes. Émietter le fromage sur les patates et l'étaler à l'aide de la fourchette. Ajouter quelques pois-chiches sur chaque patate douce.
- Hacher finement le persil et le saupoudrer. Verser de l'huile d'olive sur les pommes de terre, faire cuire au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage gratine un peu.
- Avant de servir, laisser refroidir et assaisonner.
Margaux
Collaborateur groupe
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