Si vous avez l'occasion de refaire cette recette de pâtes aux asperges et petits pois, on vous conseille vivement de la déguster sous le soleil, en terrasse dans votre assiette creuse préférée ! Eh oui, on peut aussi faire des recettes de pâtes assez originales et sortir des sentiers battus avec une recette fraîche et de saison ! La burrata apporte le crémeux à ces spaghettis semi-complètes marcel&fils, les légumes, eux, sont la touche de Marcel qui apporte fraicheur et croustillant au plat. On a plus qu'à vous dire "Buon appetitot"
Spaghetti semi-complètes aux asperges et aux petits pois
Spaghetti semi-complètes aux asperges et aux petits pois
"Un bon plat de pâtes pour vos repas ensoleillés "
Préparation
30 min
Pour
4 pers
Saison
Printemps
Cuisson
15 min
Ingrédients
- 350 g de spaghettis semi-complètes Marcel et Fils
- 250 g d'asperges fraîches
- 150 g de petits pois écossés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 oignon, finement émincé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 100 ml de bouillon de légumes
- Le zeste râpé d'un citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
- Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
- Une mozzarella ou burrata
Instructions
- Commencez par préparer les asperges. Lavez-les soigneusement, puis coupez environ 2 cm de la base des tiges. Ensuite, coupez les asperges en tronçons d'environ 3 cm de longueur.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les spaghettis semi-complètes Marcel et Fils selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.
- Ajoutez les asperges dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Ajoutez ensuite les petits pois et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
- Versez le bouillon de légumes dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce aux légumes.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le zeste râpé du citron et la mozzarella. Ce petit ajout apportera une note de fraîcheur à votre plat.
Charlène
Influenceuse culinaire
@naturellementandco
