Parce qu’on avait un reste de lentilles cuites de la veille on a eu l’idée de faire cette recette ! Mais vous pouvez aussi cuire vos lentilles le jour même et les passer au four directement :)
Bref, on suit les tendances de riz croustillant et on vous propose une salade pleine de bons ingrédients ! Vous avez déjà sorti les salades vous ?
Salade de lentilles croustillantes
Salade de lentilles croustillantes
""La salade de printemps idéale""
Préparation
40 min
Pour
2 personnes
Saison
Printemps
Cuisson
30 min
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Ingrédients
120 g de lentilles beluga
Huile de sésame toastée
1 botte d’oignons frais / nouveaux
1 concombre
1/2 botte de radis
2 cabécous
Quelques herbes de Provence
2 feuilles de chou kale
Sel, huile d’olive
1 botte de persil
Minis toasts marcel&fils
Instructions
Faire griller les lentilles au four avec un filet d'huile de sésame taostée au four pendant environ 30 minutes.
Émincer finement les oignons frais (tiges incluses), le concombre, les radis, et le persil. Réserver séparément.
Préparer le chou kale : retirer les côtes dures, masser les feuilles avec un peu d’huile d’olive et de sel, puis enfourner 10 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Disposer les cabécous sur un petit plat, saupoudrer d’herbes de Provence, puis enfourner eux aussi 10 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés.
Assembler l’assiette
Lilou
Collaborateur groupe
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