Les pâtes + chou fleur-rôti = le combo gagnant !
Très tendance en ce moment, on retrouve le chou-fleur rôti à toutes les sauces ! Nous on l'associe au basic pâtes au pesto, c'était une régalade !
Pâtes au pesto et chou-fleur rôtis
Pâtes au pesto et chou-fleur rôtis
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
Pour
4 personnes
Saison
Automne Hiver
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Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 400g de pâtes type linguine
- Huile d'olive
- 2 cuillères à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1 pincée de poivre et de sel
- 3-4 gousses d' ail
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 3 grosses cuillères de Pesto alla genovese marcel&fils
- Noix au choix, ici des noisettes concassées
- Du parmesan râpé
Instructions
- Faire chauffer une grande casserole d'eau avec un peu de sel et faire cuire les pâtes comme indiquée sur le paquet.
- Pendant ce temps, couper des fleurettes de chou-fleur, les mettre dans un bol et mélanger huile d'olive, piment, paprika, sel & poivre. Bien mélanger pour que le chou fleur s'incorpore du mélange.
- Les étaler sans les laisser se chevaucher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter par-dessus le zeste de citron, les gousses d'ail coupées en deux et enfourner pour environ 20 minutes.
- Une fois la cuisson des pâtes terminée, vider le casserole de son eau. Remettre les pâtes dans la casserole et les mélanger avec le Pesto alla genovese. (Pour attendrir d'avantage la texture, vous pouvez rajouter un peu d'eau ou de la crème de coco.)
- Répartir les pâtes dans les assiettes, puis servir le chou-fleur par dessus, le basilic et les noix.
Brandissez votre fourchette et régalez-vous !
Margaux
Collaborateur groupe
Tous droits réservés
