Simple mais tellement bon. Cette recette est un des coups de cœur de Chef marcel. Alors… ne résistez-plus !
Pâtes fondantes à l'avocat
Pâtes fondantes à l'avocat
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 min
Pour
2 personnes
Saison
Hiver
Cuisson
10 min
Ingrédients
- 150g de pâtes
- 1 avocat
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 15 feuilles de basilic
- 2 c. à s. de pignons
- 1 à 2 c. à s. de parmesan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter.
- Pendant ce temps, dans un bol d’un mixeur, réunir l’avocat dénoyauté et pelé, la gousse d’ail pelée et coupée en deux, le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive, les feuilles de basilic rincées et séchées, du sel et du poivre.
- Mixer environ 10 secondes à vitesse moyenne jusqu’à obtenir la une texture de purée.
- Rectifier l’assaisonnement en ajoutant éventuellement plus de citron, d’huile, de sel ou de poivre.
- Mélanger les pâtes et la sauce. Dans une poêle, griller à sec les pignons. Les ajouter sur les pâtes et saupoudrer de parmesan. Servir immédiatement.
Denise
A Lunel
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