Envie d’un plat simple, qui change un peu et qui sent bon le soleil ? On vous propose nos tagliatelles au pesto de pistache, c'est une folie. Pour l'occasion, on a utilisé nos tagliatelles marcel&fils, elles sont étirée au bronze, ce qui les rend qualitativement supérieure ! Que ce soit pour un dîner tranquille à deux ou un repas en famille, ce plat fait toujours son petit effet, surtout avec sa jolie couleur verte !
Tagliatelles au pesto de pistache
Tagliatelles au pesto de pistache
"Un plat de pâte pour réunir toute la famille"
Préparation
15 minutes
Pour
2 personnes
Saison
Printemps/été
Cuisson
12 minutes
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Ingrédients
- 50 g de pistaches émondées (non salées)
- 30 g de parmesan râpé
- 1 petite gousse d’ail (facultatif)
- 8-10 feuilles de basilic
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
- 250g de tagliatelle blanches marcel&fils
Instructions
- Dans un mixeur, mets les pistaches, le parmesan, l’ail (si utilisé) et le basilic.
- Mixe en ajoutant l’huile d’olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture crémeuse (ajoute un peu plus d'huile si besoin).
- Ajoute le jus de citron, sel et poivre. Mixe rapidement pour mélanger.
- Réchauffe très doucement le pesto avec une ou deux cuillères d’eau de cuisson des pâtes pour l'assouplir juste avant de servir avec les ravioli.
(Super bon avec quelques éclats de pistaches grillées en déco.)
Lilou
Collaborateur groupe
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