Avec les fanes de carottes il est possible de réaliser des recettes ! Une astuce zéro déchet très sympa et délicieuse pour parfumer vos soupes, salades ou plats de pâtes.
Pesto fanes de carottes
Pesto fanes de carottes
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 min
Pour
6 personnes
Saison
Automne
Ingrédients
- Fanes d'une belle botte de carottes
- 2 gousses d’ail
- 35g de pignon de pin
- 100g de parmesan
- Huile d'olive
- Sel & Poivre
Instructions
- Laver soigneusement vos fanes de carottes et les éponger. Éplucher votre ail et les couper grossièrement.
- Dans un mixeur, déposer les fanes de carottes, l'ail, le parmesan et les pignons de pin. Mixer par impulsions pour éviter de cuire la préparation avec le moteur. Ajouter peu à peu l'huile d'olive.
- Dès que la préparation est lisse, arrêter de mixer. Réserver, déguster de suite avec des pâtes !
Marcel Gourmands
Collaborateur groupe
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