Pesto rosso vegan maison

Pesto rosso vegan maison

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Simple mais tellement bon. Cette recette est un des coups de cœur de Chef marcel. Alors… ne résistez-plus !

Préparation
10 min

Pour
4 personnes

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Ingrédients

  • 200g de tomates séchées réhydratées dans l’eau tiède et égouttées.
  • 3 cuillères à café de levure maltée
  • 40g de noix de cajou (ou 20 de cajou et 20 de pignons)
  • 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques pignons grillés à sec pour la déco

Instructions

  1. Mixer ensemble tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  2. Verser dans un bocal et conserver au frigo jusqu’à 4 jours.

Notes

  • Vous pouvez utiliser votre pesto dans les pâtes (2c. à s. par portion suffisent car elle est très savoureuse), en tartinade ou sur des pizzas.
Margaux
Collaborateur groupe
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