Ciao, Chef marcel et sa brigade, les Marcel Gourmands, vous partage une recette qui vient tout droit d'Italie… La dolce vita.
Pizza fine au jambon de Parme sans gluten
Pizza fine au jambon de Parme sans gluten
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 min
Pour
6 personnes
Saison
4 saisons
Cuisson
15 min
Temps de repos
1h
Ingrédients
- 125g farine de riz (ou de millet)
- 125g de fécule de maïs
- 1 c. à s. d'huile d’olive
- 15cl d'eau tiède
- 1 sachet levure de boulanger sans gluten
- 1 c. à c. de sel
Pour la garniture
- 300g de sauce tomate basilic marcel&fils
- 3 tranches de jambon cru
- 40g de roquette
- Parmesan
- Sel & Poivre
Instructions
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Dans un saladier, verser la farine de riz, la fécule de maïs et le sel.
- Ajouter l’huile, la levure délayée et mélanger. Verser progressivement le reste d’eau et pétrir pour obtenir une pâte homogène et un peu élastique.
- Couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 1h.
- Rabattre la pâte puis l'abaisser sur le plan de travail fariné. La pâte est prête à être garnie avec les ingrédients de votre choix.
- Préchauffer le four à 220°C. Répartir la sauce tomate basilic sur la pâte.
- Couper le parmesan en copeau, couper le jambon de parme en morceaux.
- Sur la pâte, répartir la roquette et le jambon, puis les copeaux de Parmesan. Saler et poivrer.
Marcel Gourmands
Collaborateur groupe
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