Les poires sont de retour sur nos étals ! Nous revenons avec de nouvelles idées pour vous faire déguster la poire, le fruit emblématique de l'automne ! On commence par ce petit dessert : poires rôties à la crème de noix de cajou, une douceur en bouche qui révèle des arômes boisées et automnales... A déguster autour d'un film et un plaid !
Poires rôties à la crème de noix de cajou
Poires rôties à la crème de noix de cajou
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 minutes
Pour
4 personnes
Cuisson
30 minutes
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Ingrédients
- 200g de purée de noix de cajou marcel&fils
- 4 poires moyennes mûres mais fermes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse de vanille
- 4 à 6 gousses de cardamome entières
- un peu d'eau
- Quelques noisettes hachées pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C. Beurrer légèrement le fond d'un plat allant au four. Mélanger le sirop d'érable, le jus de citron et la cardamome dans un grand bol. Grattez la gousse de vanille et ajoutez les graines et la gousse dans le bol.
- Couper les poires en deux, retirer la peau et le cœur à l'aide d'une petite cuillère et les incorporer délicatement dans le mélange de sirop d'érable. (on évite le gâchis !)
- Disposer les poires côté coupé vers le bas dans le plat allant au four. Verser le reste du mélange de sirop d'érable sur le dessus et verser l'eau au fond de la casserole. Couper le beurre en petits morceaux et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner l le dessus des poires.
- Faire rôtir les poires pendant 20 minutes, puis retournez-les délicatement et verser un peu de jus de cuisson sur le dessus. Continuez à rôtir en arrosant les poires de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, environ 20 à 30 minutes.
- Pour servir, étalez quelques cuillères à soupe de crème de cajou sur une assiette, placez les poires rôties dessus et saupoudrez de quelques noisettes hachées et de sirop d'érable si vous le souhaitez.
Margaux
Collaborateur groupe
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