Poulet au curry, lait de coco et noix de cajou

Poulet au curry, lait de coco et noix de cajou

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Simple mais tellement bon. Cette recette est un des coups de cœur de Chef marcel. Alors… ne résistez-plus !

Préparation
10 min

Pour
4 personnes

Saison
4 saisons

Cuisson
15 min


Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 30cl de lait de coco
  • 1,5 c. à c. de curry en poudre
  • 1,5 c. à s. de sauce soja
  • 1 poignée de noix de cajoux
  • 1,5 c. à s. de maïzena
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Couper les filets de poulets en carré et les tremper dans la maïzena.
  2. Dans une poêle, faire faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter le curry.
  3. Faire cuire les morceaux de poulet pendant 5 minutes.
  4. Concasser les noix de cajoux en très petits morceaux.
  5. Dans la poêle, ajouter la sauce soja puis le lait de coco. Laisser cuire 10 minutes.
  6. Ajouter les noix de cajou juste avant la fin de la cuisson.
  7. Enfin, saler puis poivrer
Sophie
Naturopathe à Cogolin
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