Simple mais tellement bon. Cette recette est un des coups de cœur de Chef marcel. Alors… ne résistez-plus !
Riz complet curry-coco de pommes et maïs
Riz complet curry-coco de pommes et maïs
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
5 min
Pour
4 personnes
Saison
4 saisons
Cuisson
10 min
Ingrédients
- 200g de riz complet
- 1 oignon rouge
- 4 pommes
- 400g de maïs en boîte
- 40cl de lait de coco
- 4 c. à c. de curry
- 2 c. à c. de cumin
- 2 c. à c. de quatre-épices
- Amandes effilées (facultatif)
Instructions
- Faire cuire le riz complet. (Vous pouvez ajouter un peu de curcuma dans l’eau pour donner de la couleur au riz).
- Dans une poêle, faire fondre l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
- Faire dorer rapidement les amandes effilées dans la poêle, ajouter les pommes coupées en morceaux et le maïs, puis épicer avec le curry, le cumin et le quatre épices. Saler, poivrer.
- Mélanger le tout et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter ensuite le lait de coco, mélanger et laisser cuire à nouveau 5-10 minutes à feu doux (pensez à goûter et à épicer à nouveau si besoin).
- Placer le riz égoutté dans les assiettes avec un peu de l’accompagnement et saupoudrer d’amandes effilées pour décorer (facultatif).
Perrine
Naturopathe à Plan de Campagne
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