Simple mais tellement bon. Cette recette est un des coups de cœur de Chef marcel. Alors… ne résistez-plus !
Salade de riz rouge et crudités
Salade de riz rouge et crudités
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 min
Pour
4 personnes
Saison
Eté
Cuisson
15 min
Ingrédients
- 1 petit verre de riz rouge (ou complet) de Camargue
- 1 belle tomate ananas
- 12 tomates cerise
- 1 petit oignon frais
- 100g de maïs en boîte
- 2 œufs durs
- 1 c. à s. de moutarde en grains
- 2 c. à s. de crème de vinaigre balsamique
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Feuille de basilic
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
- En parallèle, laver les tomates et les couper en lamelles pour la jaune et en deux pour les cerises. Éplucher et hacher l'oignon. Égoutter le maïs.
- Couper les œufs durs en deux moitiés.
- Préparer la sauce en réunissant dans un saladier la moutarde, la crème de vinaigre balsamique, l'huile, du sel et du poivre.
- Ajouter tous les ingrédients de la salade (sauf les œufs) et mélanger le tout.
- Poser les œufs par-dessus et les feuilles de basilic sur le pourtour de l’assiette.
- Décorer avec la crème de vinaigre balsamique.
Tristan
Collaborateur groupe
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