Les salades composées sont des plats qui nous sauvent les repas. Quoi de plus pratique que de réunir dans un saladier de bons ingrédients pour former un délicieux mélange ?
Pssst : les lentilles béluga sont plus riches en protéines et en fibres que les autres variétés de lentilles, donc faites-vous plaisir !
Salade d'été de lentilles beluga
Salade d'été de lentilles beluga
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
4 personnes
Saison
Eté
Cuisson
40 min
Ingrédients
- 200g de lentilles noires (beluga)
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 400g de feta
- 300g de saumon
- 400g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver les lentilles à l'eau froide.
- Les faire cuire dans une casserole pendant 15 minutes. Les égoutter, puis les laiser refroidir.
- Couper les légumes et la feta finement.
- Lorsque les lentilles sont froides, les mettre dans un grand saladier et y ajouter les légumes puis la feta découpée.
- Ajouter le saumon finement coupé.
- Assaisoner et servir.
Notes
Marcel Gourmands
Collaborateur groupe
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