Shakshuka verte

Shakshuka verte

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Nous avons revisité la version traditionnelle de la Shakshuka à base d'oeufs et de sauce tomate ! Facile à préparer, simple et convivial ! Les petits légumes verts du printemps s'invitent sur nos étals et dans votre assiette !

Préparation
20 min

Pour
3 personnes

Saison
Printemps

Cuisson
20 min

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Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 100g de feuilles d'épinard
  • 3 oeufs frais
  • 50g de feta 
  • 2 gousses d'ail
  • ½ oignon 
  • 2 c. à s. d'huile d'olive 
  • 2 c. à s. de persil haché
  • Sel & Poivre 

Instructions

  1. Retirer les feuilles extérieures des poireaux, les fendre et bien les nettoyer. Nettoyer les feuilles d'épinard et les couper en morceaux en retirant la tige.
  2. Émincer finement les poireaux. Éplucher les gousses d'ail et l'oignon, retirer les germes et les émincer finement.
  3. Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive sur feu moyen. Faire revenir les poireaux, les feuilles d'épinard et l'ail pendant 10 minutes
  4. Créer 3 petits nids dans les légumes et y casser les oeufs. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes. Lorsque les blancs d'oeufs sont bien cuits, retirer du feu.
  5. Parsemer de fêta émiettée et de persil haché. Servir aussitôt avec un peu de pain !
Margaux
Collaborateur groupe
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