Une envie de fraîcheur et de légèreté ?
Cette tarte printanière garnie de ricotta aux fines herbes, asperges vapeur et radis, vous allez vous régaler !
Tarte printanière
Tarte printanière
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
4 personnes
Saison
Printemps
Cuisson
30 min
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils - Tous droits réservés
Ingrédients
- Une pâte brisée bio et sans gluten
- 250g de ricotta ou fauxmage frais pour les vegans
- De la ciboulette
- Du persil
- De l'aneth
- 4 asperges vertes
- 2 radis
- Huile d'olive
- 1 petite gousse d'ail
- 2 petites cebettes
- Sel & poivre
Instructions
- Dérouler la pâte et couper un rectangle. À l'aide d'un emporte pièce, faire des ronds pour des tartelettes individuelles. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et l'enfourner pour 15 minutes en fonction du four (elle doit être dorée).
- Faire cuire les asperges à la vapeur 15 minutes pour qu'elles soient tendres. (Si vous n'avez pas de cuit vapeur, vous pouvez les faire cuire à l'eau).
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec 1 c. à s. d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Ciseler les herbes, râper l'ail et mélanger le tout avec la ricotta. Mettre le mélange dans une poche à douille et placer au frais. Couper de fines tranches de radis et de cebettes.
- Une fois que la pâte et les asperges sont cuites, les laisser bien refroidir.
- Quant tout est refroidi, il en reste plus qu'à dresser : Pocher la ricotta sur le fond de tarte, ajouter la cebette, puis les asperges et les rondelles de radis.
- Terminer par un filet d'huile d'olive et un peu de poivre. On peut aussi ajouter quelques gouttes de jus de citron frais !
Notes
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co
