Tarte rustique à la rhubarbe

Tarte rustique à la rhubarbe

"En ce moment c'est la pleine saison de la Rhubarbe ! Dans vos recettes salées comme sucrées, elle sait s'adapter pour vous régaler ! "

Ici, les tartes rustique, c’est notre truc.
C’est vraiment le dessert pas compliqué à faire et à varier facilement en fonction des saisons.
On ne sait pas vous, mais, en ce moment nos journées sont bien remplies pour vous proposer de tous nouveaux fruits et légumes… Comme la rhubarbe, qui vient d’arriver dans vos rayons bio.
On a pris 4 tiges de rhubarbe et c’est parti pour une recette, rapide, si vous prenez le temps de couper et faire macérer la rhubarbe dans le sucre. 

Préparation
1h

Pour
1 tarte

Saison
Printemps, Eté

Cuisson
50 min

Temps de repos
3h

Quelle est votre recette préférée de tarte rustique pour cet été ? @marceletfilsbio

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150g de farine de blé T65
  • 75g de beurre demi-sel
  • 3 c. à s. de sucre
  • 50g d’eau tiède

Pour la garniture

Instructions

  1. Coupez les tiges de rhubarbe en tronçons de 4 cm environ. Mettez-les à macérer dans le sucre au réfrigérateur environ 3 heures.
  2. Faites la pâte : en attendant, mélangez les ingrédients nécessaires à la fabrication de la pâte et pétrissez bien avec vos mains ou un robot cuisine. Faites une boule, puis étalez-la en cercle de 0,5 cm d’épaisseur. Réservez au moins 30min.
  3. Une fois les 30 min écoulées, tartinez la pâte de purée d’amandes complètes bio de Marcel et Fils en laissant environ 4cm libre sur les bords.
  4. Une fois la rhubarbe bien sucrée, placez les morceaux de la manière qui vous plait sur la purée d’amande tout en laissant à nouveau, 4 cm sur les bords.
  5.  Repliez les bords sur la rhubarbe, parsemez d’amande effilées et d’un peu de sucre et enfournez 50 min
  6. Laissez tiédir et dégustez ! 

Notes

La tarte rustique à la rhubarbe est aussi délicieuse et plus sucrée avec des fraises !
Margaux
collaborateur groupe

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