On vous propose une recette fondante chocolatée avec des notes d’agrumes !
L’association du chocolat noir et kumquat est vraiment (vraiment) délicieuse. L’agrume donne une touche acidulée très agréable à la douceur du chocolat. Nous avons fait une pâte maison sans beurre pour un peu de légèrete... Et quelques amandes et noisettes grillées pour le coté croquant et gourmand
Tarte sablée au chocolat noir kumquat
Tarte sablée au chocolat noir kumquat
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
6 personnes
Saison
Hiver
Cuisson
25 min
Temps de repos
1h
Ingrédients
- 180g de chocolat noir marcel&fils 70%
- 20cl de crème liquide
- 4 kumquats
- 5g de beurre
- 2 c. à s. de noisettes et d’amandes entières
Instructions
- Beurrer et fariner un moule à tarte. Déposer la pâte sablée dans le moule puis éliminer l’excédent.
- Recouvrir la pâte de légumes secs et la faire cuire pendant 20min à 200°C.
- Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre dans une casserole avec la crème. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Verser la ganache sur la pâte. Laisser refroidir à température ambiante puis entreposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Faire cuire à sec dans une poêle les amandes et noisettes, puis les concasser grossièrement..
- Laver les kumquats puis les couper en rondelles. Poêler les rondelles dans les 5g de beurre sur feu moyen pendant 3 minutes.
- Agrémenter la surface de la tarte d’amandes, de noisettes et de kumquats.
Notes
Margaux, Marcel Gourmands
Collaborateur groupe
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