Cette recette contribuera volontiers aux 5 fruits et légumes par jour ! A consommer sans modération...
Tarte sur un air mi-figue mi-raisin
Tarte sur un air mi-figue mi-raisin
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
30 min
Pour
6 personnes
Saison
Eté
Temps de repos
10 min
Ingrédients
- 25g de poudre d'amande
- 3 œufs
- 140g de beurre mou
- 75g de sucre glace
- 1 oeuf entier
- 2g de sel
Pour la compote de figues
- 200g de figues fraîches
- le zeste d'une orange
- 5g de sucre
- Le jus d'un citron
Instructions
- Travailler le beurre pommade avec le sucre glace, ajouter le sel, la poudre d'amande puis incorporer l'oeuf.
- Ajouter la farine, melanger de façon à obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
- Filmer et bloquer au réfrigirateur jusqu'à ce que la pâte devienne assez dure.
- Foncer le moule à tarte, piquer avec une fourchette et remettre 10 minutes au congélateur.
- Sortir le moule avec la pâte du congélateur et enfourner pour environ 25 minutes à 170°C.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Couper les figues et les faire cuire à la casserole jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.Etaler la compote de figues et recouvrir avec les figues noires coupées en 4.
- Entre les figues, disposer les raisins coupés et dénoyés.
- Appliquer au pinceau un peu de nappage maison.
Nicolas
A Carpentras
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