Tiramisu exotique ananas coco

Tiramisu exotique ananas coco

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Simple mais tellement bon. Cette recette est un des coups de cœur de Chef marcel. Alors… ne résistez-plus !

Préparation
30 min

Pour
4 personnes

Saison
Hiver

Temps de repos
2h


Ingrédients

  • 1 ananas frais
  • 20cl jus d'ananas
  • 175g mascarpone
  • 100g de sucre en poudre
  • 10 Biscuits à la cuillère
  • 4 c. à s. de noix de coco râpée
  • 2 oeufs
  • Un peu de beurre

Instructions

  1. Couper l’ananas en petits morceaux et faire dorer à la poêle avec du beurre, et rajouter un peu de sucre.
  2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone et la noix de coco.
  3. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  4. Tremper un à un les biscuits dans le jus d’ananas puis, les répartir dans 4 verrines. Ajouter la moitié de la préparation au mascarpone et les tranches d'ananas. Effectuer 2 couches.
  5. Réserver 2 h au frais
Julien
A Venelles
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