Une recette spécial amoureux !
Epatez votre moitié avec un dîner romantique. Facile mais surprenant de par sa couleur et son originalité, Chef Marcel vous fait découvrir un velouté betterave-coco & gingembre.
Velouté betterave, coco & gingembre
Velouté betterave, coco & gingembre
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 min
Pour
2 personnes
Saison
Hiver, Printemps
Cuisson
25 min
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils
Ingrédients
- 200g de betterave crue
- 30cl de crème de coco
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme de terre
- 30cl d’eau
- 1/2 pomme Granny Smith
- 1 cm de gingembre
- Coriandre fraîche
- Menthe fraîche
- Grenade
- Sésame
Instructions
- Faire cuire la betterave, la pomme, la pomme de terre et l’ail dans l’eau bouillante pendant 25 minutes.
- Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l’oignon rouge et le gingembre frais râpé.
- Une fois les légumes cuits, mettre tous les ingrédients (sans la grenade et le sésame) dans un robot mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse. Ajouter la crème de coco, saler & poivrer.
- On rajoute un peu de gingembre selon la puissance du goût de la betterave.
Il va apporter une note épicée qui saura casser la rondeur et la douceur de la betterave. - Rajouter également de la menthe et la coriandre qui vont apporter un goût très frais à la soupe !
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellement_andco
