L'envie d'une bonne soupe se fait ressentir lorsque les températures baissent, ça tombe bien, nous en avons une délicieuse, nourrissante et légère à vous proposer !
Velouté de carottes au riz
Velouté de carottes au riz
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 minutes
Pour
4 personnes
Saison
Automne Hiver
Cuisson
25 minutes
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Ingrédients
4 carottes
50g de riz rond
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes
1 feuille de laurier
1 c. à c. de sucre
1 noisette de beurre
Crème fraîche ou crème soja ou 1 grosse cuillère d e purée d'amande
Graines de courge
Sel & poire
Instructions
- Eplucher l'oignon, l'émincer. Peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire fondre 5 minutes dans une casserole avec la noisette de beurre.
- Ajouter l'oignon et le sucre puis faire de nouveau mijoter 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes à la casserole puis le riz et le laurier. Couvrir et laisser cuire 15 minutes environ.
- Retirer la feuille de laurier. Saler et poivrer, puis mixer le tout pour obtenir un velouté. Servir avec un peu de crème soja et graines de courge en décoration.
Margaux
Collaborateur groupe
Tous droits réservés
