Velouté de champignons

Velouté de champignons

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Voilà une recette de saison réconfortante vraiment très facile à réaliser avec des champignons ! Agrémentée de persil et noisettes c'est un délice !

Préparation
10 minutes

Pour
2 personnes

Saison
Automne, Hiver

Cuisson
15 minutes

Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils - Tous droits réservés

Ingrédients

  • 50g de champignons de Paris + quelques uns à côté
  • 100g de girolles
  • 3 gousse d’ail
  • 1 gros oignon
  • 50 cl de lait d’avoine
  • 10 cl d’eau chaude
  • 1 c. à s. de bouillon de légumes bio
  • Persil
  • Noisette
  • 20 cl Crème de soja
  • 1 c. à s. de fécule de maïs
  • Sel & Poivre
  • Beurre  ou margarine

Instructions

  1. Commencer par mettre un peu de margarine dans une poêle et faire revenir les champignons , l’oignon émincé et l’ail râpé. Cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes. 
  2. Mettre dans une marmite avec le lait d’avoine.
  3. Mettre le bouillon de légumes dans dans l’eau chaude et remuer.
  4. Verser dans la marmite avec 1 c. à s. de fécule de maïs, couvrir et laisser cuire 15 min.
  5. Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté bien onctueux
  6. Ajouter au moment de servir un peu de crème végétale du persil , les champignons poêlés et des noisettes !
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co

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