Envie de changer de la purée de pomme de terre ? Le panais vous connaissez ? Ce légumes racine riches en minéraux et connu pour apporter du tonus ! Validée dès la première bouchées !
Purée de panais et huile de noix
Purée de panais et huile de noix
"Une envie de changer ? Découvrez les belles saveurs du panais avec nous !"
Préparation
15 minutes
Pour
4 personnes
Saison
Hiver, Automne
Cuisson
25 minutes
Vos purées favorites ? @marceletfilsbio
Ingrédients
- 1 kg de panais
- 500g de pomme de terre
- 500 ml de lait de soja
- 500 ml d'eau
- Sel, poivre
- Persil
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 filet d'huile de noix marcel&fils
Instructions
- Peler et faire cuire dans de l'eau bouillante, le lait de soja, les épices, les pommes de terre et les panais en morceaux. Jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Environ 25 min.
- Conserver le liquide de la cuisson. Retirer le contenu de la casserole et le passer au presse-purée. Ajouter petit à petit le liquide pour obtenir une consistance de purée comme vous le souhaitez.
- Assaisonner le plat selon vos envies : persil, noisettes, graines de sésame, girolles…
- Ajouter une filet d'huile de noix dans votre préparation finalisée et sur votre plat de présentation. L'huile de noix marcel&fils apportera un agréable goût torréfié à votre purée.
Margaux
Collaborateur groupe
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