Les aubergines, légumes stars de nos étés ! Servez ces aubergines gratinées aux tomates séchées avec de la semoule ou du quinoa pour une version sans gluten 🌱
Aubergines gratinées aux tomates séchées, échalotes et parmesan
Aubergines gratinées aux tomates séchées, échalotes et parmesan
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
4 personnes
Saison
Eté
Cuisson
45 min
Ingrédients
- 3 aubergines
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 à 2 cuillérée d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de confit de tomates
- Parmesan
- Herbes de Provence
Instructions
- Couper en deux les 3 aubergines. Avec la pointe d’un couteau, trancher la chair de l’aubergine finement en carré sans la couper.
- Dans un bol, couper l’échalote, la gousse d’ail et les mélanger aux cuillères de confit de tomates et d’huile d’olive.
- Tartiner le mélange sur les aubergines préalablement tranchées. Saupoudrer de petit bout de parmesan et d’herbes de Provence.
- Faire cuire 45 minutes environ à 180°C. Ne pas hésiter à les faire cuire plus longtemps, les aubergines doivent être fondantes.
Notes
Marcel Gourmands
Collaborateur groupe
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