Une idée de lunch box facile à transporter partout : au travail, à l'école, ou même sur la route : c'est parti !
Bento Chili sin carne et potimarron farcis
Bento Chili sin carne et potimarron farcis
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 minutes
Pour
2 personnes
Saison
Automne
Cuisson
40 minutes
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils - Tous droits réservés
Ingrédients
Pour le chili :
- 400g de concassé de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 5 gros champignons de Paris
- 1 boîte d'haricots rouge
- 3 grosse poignées de protéines de soja texturées
- 1 c. à s. de chili en poudre
- 2 c. à c. de curcuma
- Persil frais
- 2 poivrons rouges
- 60g de riz
Pour le potimarron rôti :
- 1 potimarron
Instructions
- Cuire le riz comme indiqué sur le paquet
Pour le chili :
- Eplucher l'oignon et les gousses d'ail. Les faire chauffer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter le concassé de tomates, les haricots rouges et les protéines de soja qui vont s'imbiber du mélange. Couper les champignons et les poivrons en lamelles et les ajouter. Incorporer sel, poivre, herbes et épices. Bien remuer et laisser cuire environ 20 minutes à couvert.
Pour le potimarron rôti :
- Bien nettoyer la peau, (choisissez le bio), trancher ensuite et le couper en “potatoes”.
- Enfourner sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner les morceaux avec un mélange d'huile d'olives et d'épices au choix.
- Enfourner environ 20 minutes.
Mettre le tout dans un bento et réchauffez-le au moment e déguster !
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co
