La douceur Corse par excellence ! Les canistrelli sont des croquants aux amandes qui rappellent le soleil et la chaleur, certaines recettes nous font penser à des paysages, vous ne trouvez pas ?
Canistrelli aux amandes
Canistrelli aux amandes
"Les recettes Corse qui sentent bon le soleil"
Préparation
10 min
Pour
4 personnes
Cuisson
30 min
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Ingrédients
- 200g de farine
- 120g d'amandes entières
- 5g de levure chimique sans phosphate
- 50g de beurre
- 100g de sucre glace
- 2 oeufs
- 100g de miel
- 50g de poudre d'amandes
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs, sauf le sucre glace.
- Dans un second saladier, réduire le beurre en pommade et le mélanger avec les oeufs, le sucre glace, et le miel.
- Incorporer le mélange liquide avec le mélange sec jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former deux boudins (On vous conseille de fariner vos mains, pour manipuler la pâte) sur une plaque de four tapissé de papier sulfurisé. Mettre au four 15 minutes.
- Sortir les boudins, laissez 2 minutes refroidir. Baisser le four à 120°C.
- Sans trop attendre, couper les boudins en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et enfourner pour 30min. Déguster !
Margaux
Collaboratrice
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