Chez marcel&fils on est dingue de légumes bien cuisinés ! Avec cette recette, on revisite un peu les choux-fleurs : ils sont préparés avec un croustillant caramélisé et une petite sauce piquante. Nous l’avons dégusté avec le riz 1/2 complet de la marque marcel&fils !
Chou-fleur caramélisé
Chou-fleur caramélisé
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
4 personnes
Saison
Hiver, Automne
Cuisson
15 min
Régalez-vous ! Et partagez-nous vos réalisations sur nos réseaux sociaux @marceletfilsbio !
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 150g de farine
- 165g d’eau
- 400g de fécule de Tapioca (à retrouver au rayon sans gluten)
- 2 gousses d’ail écrasées
- 8 c. à s. rases de sucre de coco
- 1 c. à s. d’huile neutre
- 4 c. à c. de farine de riz
- 4 c. à s. de sauce soja salée
- 3 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
- Une pincée de piment d’espelette
- 16 c. à s. d’eau
- Huile de sésame
- Graines de sésame
- Coriandre
Instructions
- Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
- Préparer la marinade : mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le gingembre et l’eau.
- Faire mariner les bouts de blancs de poulet dans la marinade pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans un poêle bien chaude avec l’huile de sésame.
- Laver et couper le chou chinois finement. Une fois les oignons colorés, ajouter le chou chinois et laisser colorer le tout pendant 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet. Puis la moitié de la marinade dans la poêle.
- Bien mélanger. Ajouter le gingembre en poudre, la coriandre et les graines de sésame.
- A déguster avec du riz thaï ou riz ½ complet !
Margaux
Collaborateur groupe
Régalez-vous ! Et partagez-nous vos réalisations sur nos réseaux sociaux @marceletfilsbio !
