Chez Marcel, quand on pense automne, on pense aussi citrouille ! Vous avez déjà creusé des citrouilles ? Mais on en fait quoi après de toute cette délicieuse chair de potiron ou de citrouille ? Que diriez-vous de découvrir une recette à base de citrouille ? Ce cake original et gourmand vous fera tomber de gourmandise !
Citrouille cake
Citrouille cake
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
30 min
Pour
6 personnes
Saison
Automne
Cuisson
1h
Ingrédients
Pour le cake
- 300g de chair de potiron finement râpée
- 2 œufs
- 200g de farine
- 50g de poudre d’amande
- 130g de beurre
- 120g de sucre roux
- 3 c. à c. de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de poudre à lever
Pour le glaçage
- 200g de fromage blanc
- 3 grosses c. à s. de sucre glace
- 1/4 c. à c. de vanille en poudre
- 2 petites clémentines
Instructions
Pour le Cake
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer dans les jaunes des blancs des œufs.
- Monter les blancs en neige.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel et la cannelle.
- Rajouter la farine et la poudre d’amande mélanger doucement. Attention à cette étape cela peut paraître un raté sec mais continuer.
- Faire fondre le beurre et le rajouter au mélange. Mélanger.
- Rajouter les blancs d’œufs en neige, mélanger.
- Rajouter le potiron râpée, mélanger.
- Et enfin rajouter la poudre à lever.
- Verser dans un moule beurré et laisser cuire 1h. Vérifier la cuisson au couteau et prolonger si nécessaire. Laisser le cake refroidir avant de le démouler.
Pour le glaçage
- Fouettez le fromage, le sucre, la vanille et le zeste d’une clémentine ensemble.
- Réservez au frigo
Une fois le gâteau est complètement froid, le glacer et zester la clémentine par dessus.
Notes
Denise
A Lunel
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